Des endroits du château-fort très frileux
Seul dans la cuisine rougeoyait un feu.
Cette salle que Margotte aimait le mieux
Etait pleine de marmites et de plats creux.
Quoi de mieux que la cuisine pour Margotte ?
Des filles certainement la moins sotte,
Belle et entourée de preux chevaliers,
A la cour du comte, son père bien-aimé.
Enfant, elle aimait ses doigts pourlécher
Trainant autour des plats de crème fouettée.
Y régnait odeur de cochon grillé,
De volaille et de poularde flambée.
Que de souvenirs heureux passés céans
A concocter confitures, pâtes et flans.
Dans la marmite de terre aux marguerites,
L’on faisait les meilleures pommes et poires cuites.
Dans la marmite de terre aux marguerites,
L’on faisait les meilleures pommes et poires cuites,
Mais aussi les potages d’herbes fraîches,
Les hâchis de poireaux à la crème fraîche.
Brouet de cannelle où volaille cuit doux,
Et cretonnée de fèves, pois au goût fou
Enchantent cervelle et débrident l’esprit…
Salive dans la bouche, ouvrant l’appétit.
Margotte sait bien recevoir les amis.
Ne comptent pas seulement poulailles farcies,
Mais aussi tables dressées dans la grande salle,
Jonchée fraîche au sol et nappes point sales.
Un grand feu pour réchauffer l’atmosphère,
Vitraux bien propres dans la salle entière,
Beaux messieurs et gentes dames assemblés,
Réunis pour partager de fins mets…
Margotte s’est parée de ses beaux atours.
Et depuis longtemps, elle attend ce jour.
Sa cotte bleue sur sa chemise de lin,
Elle enfile son surcot rouge de drap fin.
Bas de laine pour réchauffer ses jambes,
Tenus sous le genou par une bande,
Chaussures de cuir neuf pour danser ce soir,
Coiffe bien mise… Margotte est pleine d’espoir !
Margotte espère apercevoir Baudouin,
C’est pourquoi elle prépare tout avec soin.
Elle veut que le repas soit un festin :
Perdrix aux choulx suivies de pâtes de coing…
L’heure arrive et le cœur battant plus fort,
Margotte ouvre les portes du château-fort :
Elle accueille les invités de son père,
Le comte sourit et n’est pas peu fier !
Des filles, Margotte est bien sa préférée !
Belle et le teint frais comme une poupée.
Elle ignore encore qu’il l’a accordée
Au seigneur Baudouin qui l’aime en secret.
Sa douce Margotte n’a pas deviné
Le but de ce festin organisé :
Un grand repas pour leurs fiançailles,
Qui sera suivi de leurs épousailles !
Margotte et Baudouin pour toujours heureux !
Vieux amis et maintenant fiancés,
Très belle et longue vie aux amoureux !
Regardez la bien jolie épousée !
